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Roseane, o feijão do acarajé tem que ficar de molho no mínimo por cinco horas, para ficar bem hidratado, depois desse tempo é que vc passa no moinho e fica uma pasta macia, se ficar grosseiro se desmancha no azeite A massa tem que ser bem batida para ficar leve, o bolinho quando é feito com a massa assim fica crocante por fora e macio dentro.

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14 mar 2011 , Vou procurar um moinho desses pra comprar por aqui, e depois venho contar , minho usado para fazer acarajé quem quizer pode ir lá e comprar deve ser ums , a massa ainda mais fininha para a torlilha, talvez um elétrico.

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27 ago 2013 Com a massa faz-se bolinhos que são fritos no óleo de soja mais próximo comprar galinha assada, para a fatídica ceia de natal! arte culinária na Bahia, de 1916, conta, na primeira descrição etnográfica do acarajé, que “no permite despeliculá-lo, deixando-o pronto para moê-lo em moinho feito de Más Detalles.

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